Probiere jetzt Czerny’s leckere Biere an folgenden Standorten

  • Gutenberg, Gutenbergstr. 66, 24118 Kiel
  • Unrat, Spichernstr. 22, 4116 Kiel
  • Restaurant Pier 16/Atlantic-Hotel, Raiffeisenstr. 2, 24103 Kiel
  • STATT-Cafe, Andreas-Gayk-Str. 31, 24103 Kiel

 

 

  • Brewcomer, Stiftstr. 1, 24103 Kiel
  • Löwenzahn Biomarkt, Lange Brückstr. 5, 24211 Preetz
  • Hofladen Molfsee, Dorfstr. 19, 24113 Molfsee
  • derHeimathafen, Schülperbaum 2, 24103 Kiel
  • Brennessel Naturkost, Dorf 15, 24159 Kiel

Aktuelles aus der Brauerei

Seit etwa einem Monat wird nun gebraut in unserer Küstenbrauerei. In dieser Zeit haben wir bereits 4 vielversprechende Biere gebraut, die nun auch alle fertiggereift sind. Unser allererster auf der Festung gebraute Sud ist das No.1 Brown Ale. Es ist mit 4%vol. ein leichtes, obergäriges Bier, welches durch den Einsatz von dunklen Malzen eine schöne Farbe und eine angenehme Malznote aufweist. Zusätzlich haben wir nach der Hauptgärung noch etwas Aromahopfen dazugegeben, was dem Ganzen noch eine florale Note verliehen hat. Zudem lagern in den Gärtanks unser fruchtig-frisches Pils, das süffige Märzen und das fruchtig-herbe Pale Ale aus unserem 5 1/2 Knoten Sortiment. 

Hier nun noch ein wichtiger Hinweis für alle unsere Unterstützer beim Crowdfunding-Projekt. Unsere Flaschenabfüllung wird Anfang November in Betrieb genommen. Sobald wir Bier abgefüllt haben, gehen die Dankeschöns für eure Unterstützung raus. D.h. Mitte November solltet ihr endlich eure Bierkiste, T-Shirt oder was auch immer in den Händen halten. Zwecks Avisierung der Lieferung der Bierkisten melden wir uns kurz vorher dann nochmal bei jedem. Wir entschuldigen uns auf jeden Fall für die Verzögerung und hoffen auf euer Verständnis! Aber wir haben bzw. geben tagtäglich alles, um euch endlich mit unserem leckeren Bier zu versorgen. 

15.11.2017

Im Unrat, im Gutenberg und bei John's Burger könnt ihr bereits unser Bier vom Fass genießen. Und was gibt es Schöneres als ein leckeres frischgezapftes Bier;)

17.10.2017 Es wird gebraut!

Seit diesem Monat wird endlich gebraut auf der Festung! Ihr seid herzlich eingeladen unsere ersten Biere auf der Messe Bauen-Wohnen-Lifestyle vom 27. - 29.10. in der Sparkassenarena an unserem Stand zu probieren.

Weitere Infos zur Messe

31.07.2017 Wir sind bio!

Unsere Kontrolle für die Bio-Zertifizierung war erfolgreich, und somit dürfen wir uns seit dem 31.07.2017 offiziell als verarbeitender Betrieb für ökologische Erzeugnisse bezeichnen. 

12.07.2017

Danke Petra Krause von den Kieler Nachrichten für den tollen Artikel über unsere Küstenbrauerei!

Hier geht's zum Artikel

29.06.2017

Wir freuen uns immer über Besuch von der Presse! Und so hat auch Udo Carstens von der Shz letzte Woche bei uns vorbeigeschaut. 

Hier geht's zum Artikel

18.06.2017 - Crowdfunding

Unsere Crowdfunding-Kampagne hat begonnen! Mit eurer Unterstützung möchten wir eine 3x 80L Versuchsbrauanlage finanzieren – denn euer Bier soll ständig verbessert und neu erfunden werden. Für eure Unterstützung erwartet euch natürlich eine bunte Auswahl an Dankeschöns.

Schaut doch mal auf unserer Projektseite vorbei

02.06.17

Silvia von der Stiftung Naturschutz hat uns die Tage besucht. Der Beginn einer vielversprechenden Partnerschaft.

Hier gehts zum Artikel

22.05.17

Ein kleiner Vorgeschmack auf unsere zwei Lagerbiere! Schicke Bier-Kritik vom Hopfenmädchen! Für die, die nicht von hier sind: Besucht Kiel! Den Strand zum Bier gibt’s gratis dazu!

Hier gehts zum Artikel

12.05.17

Unser "Familien Video" für den Gründercup. Wir waren mal wieder spektakulär unvorbereitet … Die Einzige, die wusste was sie wollte, war die kleine Elisa!

Hier gehts zum Video

Unser ständiges Bio-Bier-Sortiment:


Malz Schwarz

5½ Knoten Pils

5½ Knoten Pils

Brew Sheet

Alkohol:5,5 %vol
Bittereinheit IBU:36
Trinktemperatur:4-6 °C
Malzcharakter:
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Hopfenbitterkeit:
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon

Das Pils

Unser unfiltriertes Pils vereint den runden Malzkörper der böhmischen Brauart mit fruchtigen Hopfenaromen und einer norddeutschen Frische. Mit Malz aus regionaler Kieler Gerste handwerklich gebraut, entfaltet es seinen besonderen Charakter.

5½ Knoten Pils

Malz Schwarz

5½ Knoten Märzen

5½ Knoten Märzen

Brew Sheet

Alkohol:5,5 %vol
Stammwürze:13,8 °P
Bittereinheit IBU:25
Trinktemperatur:4-6 °C
Malzcharakter:
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Hopfenbitterkeit:
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon

Das Märzen

Unser unfiltriertes Märzen ist ein bernsteinfarbenes süffiges Festbier. Dieser traditionell bayerische Braustil besticht durch seine milde Hopfung und seine feinen Karamellnoten.

5½ Knoten Märzen

Malz Schwarz

5½ Knoten Pale Ale

5½ Knoten Pale Ale

Brew Sheet 

Alkohol:5,5 %vol
Stammwürze:13 °P
Bittereinheit IBU:45
Trinktemperatur:

8-10 °C

Malzcharakter:
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Malz Icon
Hopfenbitterkeit:
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon
hopf Icon

Das Pale Ale

Deutscher Edelhopfen kombiniert mit modernen Aromahopfen sind die Grundlage für unser fruchtiges und erfrischend herbes Pale Ale. Im klassisch englischen Infusionsverfahren tritt der Malzgeschmack in den Hintergrund und lässt Raum für die Entfaltung der feinen Hefenoten.

5½ Knoten Pale Ale

Lieferservice

Nutze unseren praktischen privaten Lieferservice! Wir liefern dir wöchentlich z.B. dein 5 ½ Knoten Lieblingsbier oder auch einen Mix aus allen 4 Sorten in der 12er-Kiste direkt vor die Haustür.

Buchbar ab Dezember! (telefonisch unter 0431-97990985 oder per e-Mail an info@czernys-kuestenbrauerei.de)

Preise (inkl. gesetzl. MwSt.)

Bio-Bier nach Verfügbarkeit:

12er (a 0,33L) Holzkiste 5 ½ Knoten

  • Pils 26 Euro 
  • Märzen 26 Euro 
  • Pale Ale 28 Euro 

12er (a 0,33L) Holzkiste No.1 Brown Ale (Alk. 4,0%vol.) 26 Euro


(zzgl. 3,60€ Flaschenpfand + 8€ Kistenpfand)

Auslieferung nur in Kiel und Umgebung!! (Im Zweifelsfall einfach nachfragen)

Probiere jetzt Czerny’s leckere Biere an folgenden Standorten

Gastronomie

Bier für Gastronomen

Biete deinen Kunden ein besonderes Bier an!  Suchst du regionales Bio-Bier für dein Biorestaurant? Brauchst du das richtige IPA für deinen Burger-Laden? Wir haben was du suchst und beraten gerne, welches Bier zu welchen Speisen passt.
Wir liefern wöchentlich gekühlt frei Haus direkt aus der Brauerei. Sei es unsere 5½ Knoten Biere oder dein exklusives Haus-Bier in Flaschen oder Fässern, wir wollen deine Bierträume wahr machen. 

Wir haben in unserem Sudhaus extra eine Reihe von 6hl Gärtanks geplant, mit denen wir kundenspezifische Spezialbiere schon ab 150 Liter pro Woche anbieten können.

Einfach anrufen oder mailen und wir beschnacken das.

 +49 172 / 6145892
 info (at) czernys-kuestenbrauerei.de


Malz Weiss

Events und Zapfsäulen

Biete deinen Gästen etwas Besonderes und schmücke dein Büffet mit Kieler Bio-Bier in der eleganten Zapfsäule. 19 Liter frisch abgefülltes Bier deiner Wahl wird in der thermoisolierten Zapfsäule direkt zu deiner Feier geliefert und aufgestellt.

Preise (inkl. gesetzl. MwSt.)

Miete Zapfsäule 1 Tag (inkl. Anlieferung, Abholung, CO2) 75 Euro
Kaution Zapfsäule in bar bei Anlieferung/Abholung 100 Euro

 

Bio-Bier nach Verfügbarkeit:

19L Fass 5 ½ Knoten

  • Pils 100 Euro
  • Märzen 100 Euro
  • Pale Ale 108 Euro

19L Fass No.1 Brown Ale (Alk. 4,0 %vol.) 100 Euro
Miete Gläser 12er Karton 5 Euro (bei Bruch oder Verlust 2 Euro pro Glas)

Auslieferung nur in Kiel und Umgebung!! (Im Zweifelsfall einfach nachfragen)

 


Malz Weiss

Brauereibesichtigung

Wir laden euch in unsere Küstenbrauerei auf die Festung Friedrichsort ein. Wir erzählen unsere Geschichte und unser Konzept auf dem Weg zur fertigen Brauerei und Whisky-Destillerie, und erklären die verschiedenen Produktionsprozesse. Im Anschluss dürft ihr natürlich unsere frischgezapften Biere verkosten, wozu wir einen kleinen Snack (Laugengebäck, Handwurst) reichen.
(Dauer: ca. 2 Std.)

Preise (inkl. gesetzl. MwSt.)

Gruppe min. 8-20 Personen 27 Euro pro Person
Gruppe 21-39 Personen 25 Euro pro Person
Gruppe ab 40 Personen 22 Euro pro Person

 

 

Die Küstenbrauerei

Über uns

Czernys Küstenbrauerei ist die nette Brauerei und Destillerie von nebenan. Meine Frau und ich sind beide promovierte Meeresbiologen. Zum Studium sind wir nach Kiel gekommen und haben uns hier kennengelernt. Wir segeln, angeln, schwimmen, tauchen und essen alles was im Meer wohnt für unser Leben gern. Kurz, von der Küste sind wir nicht mehr weg zu bekommen. Jetzt wollen wir uns unseren Traum erfüllen und gründen ein kleines Familienunternehmen direkt am Strand. 


Malz Schwarz

Philosophie

Durch unsere Ausbildung als Biogeochemiker haben wir einen kritischen Umgang mit biotechnischen Prozessen gelernt. Wir produzieren nicht nach Schema F, sondern hinterfragen Produktionsprozesse und ziehen die aktuelle internationale Literatur zu Rate.
Mit moderner Technologie interpretieren wir traditionelle Rezepturen neu und verwenden innovative Methoden, um alt hergebrachte Verfahrensweisen wiederzubeleben. So brauen wir einige unserer Biere nach dem Dekoktionsmaischverfahren, welches aus dem deutschen brauwesen fast verdrängt wurde. Es war zur Herstellung von geschmacksarmem Bier mit modernen Malzen und modernem Gerät nicht mehr nötig. Durch das Kochen von Teilmaischen im Dekoktionsverfahren wird allerdings eine einzigartige Geschmackskomplexität erreicht, die in unserem Bier nicht fehlen darf.

Für unseren Single Malt Whisky wollen wir ausschließlich regionale Bioland-Gerste verwenden, die teils speziell für uns in Kleinchargen gemälzt wird. Hier erhält unser Malz auch seine individuelle maritime Rauchnote. Die Vergärung findet zum Teil mit mehreren speziellen Hefestämmen statt. Um den einzigartigen Charakter unseres Wash bis in das Fass zu transportieren, haben wir zwei Kupferdestillen entworfen, die nach schottischem Vorbild arbeiten. Zur Lagerung unserer Fässer bietet uns das historische unterirdische Gewölbe auf der Festung Friedrichsort die idealen Bedingungen.

Kontakt

Gestaltung und Umsetzung: medienmonster

Czerny Pint and Logo

Sind Sie mindestens 18 Jahre alt?

Ja Nein