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Hochwertige Bio-Rohstoffe und eine leidenschaftliche Neugier am Produktionsprozess wie auch am Endprodukt sind die Grundlage unserer geschmackvollen unfiltrierten Biere.
Mit dem Kieler Bier fing in der Küstenbrauerei im Jahre 2017 alles an. Seither haben wir viel geforscht, getestet, probiert, verbessert. Immer mit dem Ziel vor Augen: Alles aus unserem Hause soll qualitativ hochwertig sein und dir bestens schmecken, gleichzeitig aber auf einer ökologischen und nachhaltigen Produktion basieren.
Unsere Brauerei in Kiel
Hinter den Festungsmauern brauen wir auf unserem dampfbetriebenen 800L Edelstahl-Sudhaus mit Bio-Malz aus der Region ein breites Sortiment verschiedener Biersorten. Für Gärung und Reifung dienen uns 5x 800L und 5x 1600L Druckgärtanks aus Edelstahl. Abgefüllt wird in 20 und 30L Kegs, sowie in Bügelverschlussflaschen.
Kieler Biere
5 1/2 Knoten Pils
Unser unfiltriertes Pils vereint den runden Malzkörper der böhmischen Brauart mit fruchtigen Hopfenaromen und einer norddeutschen Frische. Mit Malz aus regionaler Kieler Gerste handwerklich gebraut, entfaltet es seinen besonderen Charakter. Passt gut zu leichten Speisen, wie Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Salat & mildem Käse.Brew Sheet
Alkohol
Stammwürze
Trinktemperatur
Malzcharakter
Hopfenbitterkeit
5,5 %vol
12,5°P
4-6 °C
Kieler Biere
5 1/2 Knoten – Das Märzen
Unser unfiltriertes Märzen ist ein bernsteinfarbenes süffiges Festbier. Dieser traditionell bayerische Braustil besticht durch seine milde Hopfung und seine feinen Karamellnoten. Empfehlen wir zu herzhaften Gerichten wie Eintopf oder Braten, aber auch zur Tex-Mex Küche.Brew Sheet
Alkohol
Stammwürze
Trinktemperatur
Malzcharakter
Hopfenbitterkeit
5,5 %vol
13,8°P
4-6 °C
Kieler Biere
5 1/2 Knoten – Das Pale Ale
Deutscher Edelhopfen kombiniert mit modernen Aromahopfen sind die Grundlage für unser fruchtiges und erfrischend herbes Pale Ale. Im klassisch englischen Infusionsverfahren tritt der Malzgeschmack in den Hintergrund und lässt Raum für die Entfaltung der feinen Hefenoten. Passt hervorragend zu Gerichten mit intensiven Aromen oder geschmacklicher Schärfe wie z.B. in der asiatischen oder lateinamerikanischen Küche.Brew Sheet
Alkohol
Stammwürze
Trinktemperatur
Malzcharakter
Hopfenbitterkeit
5,5 %vol
13°P
8-10 °C
Kieler Biere
5 1/2 Knoten – Das Porter
Unser Porter ist ein dunkles, obergäriges Bier, wie es zur Hansezeit in Norddeutschland gebraut wurde. Mit Roggenröstmalz gebraut, besticht es durch seinen besonders kernigen Charakter. Harmoniert hervorragend mit dunklem Fleisch, Schmorgerichten, Wild, Wurzelgemüse, aber ebenso auch mit schokoladigen Desserts.Brew Sheet
Alkohol
Stammwürze
Trinktemperatur
Malzcharakter
Hopfenbitterkeit
5,5 %vol
16°P
8-10 °C
Kieler Biere
Breakfast Brown Ale – Das Brown Ale
Good morning! Das pannensichere Rezept zu unserem englischen Brown Ale haben wir zur allerersten technischen Erprobung unserer Brauanlage entwickelt. Durch seine Leichtigkeit und seine sanfte Kräuternote erfreut es sich inzwischen vieler Fans, sodass uns nichts anderes übrig bleibt, als es immer wieder zu brauen. Geht nicht nur zu Speck und Eiern oder Häppchen, sondern passt eigentlich immer;)Brew Sheet
Alkohol
Stammwürze
Trinktemperatur
Malzcharakter
Hopfenbitterkeit
4 %vol
12°P
4-6 °C
Kieler Biere
Summer Pale Ale
Unser Summer Pale Ale ist ein leichtes, unkompliziertes Pale Ale, das sein fruchtiges Aroma lediglich von einer Hopfensorte erhält. Damit keine Langeweile auftritt, verwenden wir von Sud zu Sud eine andere spannende Sorte. Probier’ sie alle! Burger, Pizza, Pasta, gegrillter Fisch – passt zu allem was wir im Sommer so lieben.Brew Sheet
Alkohol
Stammwürze
Trinktemperatur
Malzcharakter
Hopfenbitterkeit
4,5 %vol
11°P
4-6 °C
Kieler Biere
Winterbock
Unser Winterbock ist ein klassischer Bock, kupferfarben, kräftig und herrlich süffig. Er harmoniert gut mit winterlichen Speisen, kann aber auch gemäß alter Tradition statt dieser getrunken werden. Richtig dosiert, vertreibt er sämtliche bösen Wintergeister und wärmt von innen. Passt super zu herzhaften Gerichten, BBQ, Wild, würzigem Käse oder Desserts.Brew Sheet
Alkohol
Stammwürze
Trinktemperatur
Malzcharakter
Hopfenbitterkeit
7 %vol
16°P
4-6 °C
Kieler Biere
Fraibock
Frei von den Zwängen des Deutschen Reinheitsgebots! Gebraut mit frischem Ingwer und Orangenschalen, weckt unser helles Bockbier die Sinne durch das Zusammenspiel der dezent exotisch-fruchtigen Aromen. Ähnlich dem Pale Ale harmoniert es mit der geschmacksintensiven asiatischen oder lateinamerikanischen Küche.Brew Sheet
Alkohol
Stammwürze
Trinktemperatur
Malzcharakter
Hopfenbitterkeit
7,5 %vol
17°P
4-6 °C
Bierproduktion nach Zero Waste Prinzip
Als ausgebildete Naturwissenschaftler ist eine nachhaltige und ökologisch wie ökonomisch sinnvolle Produktion ein Kernpunkt unserer Unternehmensphilosophie. Durch einen geschlossenen Pfandkreislauf recyclen wir unsere Bierflaschen und natürlich auch die Bügelverschlüsse; Müll durch Kronkorken wird so vermieden und die Transportwege kurz gehalten. Lediglich die Nassleim-Etiketten, gedruckt auf ungebleichtem Recyclingpapier werden bei der Wiederbefüllung erneuert.
Ein sensibler Umgang erfolgt mit der Ressource Wasser. So wird das beim Brauen entstandene warme Wasser wieder beim Spülvorgang der Bierflaschen. Zudem spart unsere moderne Flaschen-Spülmaschine 30% Wasser ein, indem sie Klarspülwasser vom letzten Spülvorgang für den Nächsten benutzt.
Bitte unterstützt uns dabei und gebt die leeren Bierflaschen wieder bei einem der Czernys-Einzelhändler zurück!
